Kochen bedeutet für mich Genuss, Leidenschaft und kreative Herausforderung. Wertschätzung für Produkte, Handwerk, Natur und Gemeinschaft. Daraus entstehen Geschichten.

Was ich koche ist nahbar aber raffiniert – modern, zeitgemäss lokal.

Ich habe bisher in Japan, Kopenhagen, St.Gallen, Bern, in den Schweizer Bergen (Jura, Lenzerheide) und Italien gekocht und gelernt.

Meine Produkte und Ideen entspringen Streifzügen durch den Bauernmarkt und die Natur, dem Austausch mit regionalen Produzent*innen sowie dem Durchforsten von Kochinspirationen und -erinnerungen.